Alimentación

Fundación Milagro y CNTA colaborarán para la mejora de la competitividad empresarial

La Fundación Milagro XXI y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA-Laboratorio del Ebro) han suscrito ayer un convenio de colaboración para desarrollar conjuntamente una serie de actividades y proyectos de cooperación en materia de formación, asistencia técnica y proyectos de I+D.

Según informó ayer el CNTA en una nota, por parte de la Fundación, su presidente y alcalde de Milagro, Esteban Garijo, valoró tras la firma que obtener el respaldo científico-técnico de un Centro como éste "ha sido un logro importante para esta Fundación".

Por su parte, el director del CNTA, Demetrio Fernández, aseguró que este convenio de colaboración con un Ayuntamiento "tan dinámico como el de Milagro debería ser un ejemplo a seguir por otros Consistorios de la zona".

Así, según el acuerdo, la Fundación asigna un fondo económico de 9.000 euros para el apoyo en forma de beca anual a la investigación de personas o proyectos, vinculados con actuaciones desarrolladas en el CNTA, en este caso a un proyecto que investiga la aplicación de frutas y hortalizas en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales.

Estos son aquellos que pueden proporcionar un beneficio para la salud además de nutrición básica, definición aplicable tanto a las frutas y a las verduras como a otros alimentos fortificados y mejorados.

Así, "muchas frutas y verduras tienen tradicionalmente características funcionales mientras que se están desarrollando nuevos alimentos a partir de componentes beneficiosos de estos productos", una idea que se engloba en el proyecto que se está desarrollando.

Algunos ejemplos son los carotenoides presentes en zanahorias, espinacas, acelgas, tomate y frutas y los flavonoides de cerezas, uva o brócoli, con actividad antioxidante, o la fibra alimentaria, que puede contribuir al mantenimiento de la salud del tracto digestivo.

El objetivo del proyecto consiste en el desarrollo de un nuevo alimento fermentado funcional (con propiedades beneficiosas para la salud) desarrollado a partir de vegetales y, por tanto sin lactosa (ya que no se utiliza leche), enriquecido con frutas o verduras de la zona, como cerezas o brócoli.

Un curso de manipuladores y la organización de unas jornadas técnicas para el mes de diciembre son las próximas actuaciones conjuntas de Fundación Milagro XXI y CNTA.

Viscofan logra un beneficio de 19,7 millones, un 42,72% más en 2005

La firma navarra de envolturas de celulosa Viscofan obtuvo un beneficio neto de 19,7 millones de euros durante 2005, lo que representa un aumento del 42,72% respecto al ejercicio anterior. La información remitida ayer por la compañía a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV) detalla que facturó 374,69 millones de euros, un 7,29% más que los 349,22 millones de euros obtenidos en 2004.

En concreto, el área de envolturas capitalizó una cifra de negocio de 299,64 millones de euros, el 7,42% más, mientras que aportó al beneficio final del grupo nada menos que 19,17 millones de euros. Por su parte, la división de conservas acaparó unas ventas por valor de 75,05 millones, lo que supone un incremento del 6,81%.

Al respecto, Viscofan afirmó que 2005 ha sido clave en la consolidación de las envolturas artificiales y recordó que se hizo con la sueca Tripasín, que incluía la maquinaria productiva que se ha trasladado a la nueva planta Serbia, Koteksprodukt, sobra la que lanzó una OPA por 3,9 millones de euros.

Asimismo, llegó a un acuerdo para la compra del negocio de Teepak Norteamérica, con 112 millones de dólares en ventas y plantas en Estados Unidos y México, por un valor de 3,9 millones de dólares y la asunciónde una deuda de 73 millones de dólares.

Las acciones de Viscofan cayeron ayer un 0,44% y se colocaron en 11,25 euros. Sin embargo, en lo que va de año ganan un 21,3%.

Superverd abrirá 14 tiendas de fruta y verdura en Pamplona y Comarca

Superverd, la cadena de establecimientos de frutas y verduras líder en Cataluña, se ha instalado en Navarra. De momento, ha abierto seis tiendas en Pamplona, Burlada y Villava, pero su objetivo es alcanzar las 14 en los próximos meses y llegar hasta las 25 en toda la Comunidad Foral.

El objetivo de esta cadena es afianzarse en la zona a base de "calidad, proximidad y buen servicio", con un modelo de establecimientos en los que el cliente elige la fruta y verdura que desea. Pretende, además, que su instalación en Navarra suponga "un trampolín" hacia La Rioja y La Comunidad Autónoma Vasca, próximos objetivos de una cadena que ya cuenta con un centenar de locales en Cataluña. El plan de aperturas en Navarra incluye la creación de una nueva delegación y un almacén de intermediación en Mercairuña, desde donde distribuirá sus productos a los puntos de venta de la zona.

Alrededor de 50 personas trabajarán en las 14 tiendas que Superverd tiene previsto abrir en Pamplona y su Comarca. Para afrontar la campaña, la firma catalana ha conformado junto con Ignacio Abascal, ex director general del Grupo Planasa, la sociedad Proveris. De esta manera ya se han puesto en funcionamiento los locales de Burlada, Villava, y de San Alberto Magno, Benjamín de Tudela, Esquíroz y plaza Obispo Irurita en Pamplona. En un par de semanas, se abrirán los locales de Marcelo Celayeta, calle Tafalla, carretera de Artica y calle Villafranca, en el barrio de la Chantrea.

En los locales, emplazados tanto en el centro, como en los barrios de la capital y en localidades próximas, se busca la luminosidad y un interiorismo sencillo y moderno. En los estantes se ofrecerá verdura de "la Ribera de Navarra y de La Rioja", explicó Ignacio Abascal así como fruta de diferentes lugares, incluyendo productos tropicales llegados, por ejemplo, de América Latina.

franquicias en un año El objetivo de Proveris, sociedad que ha corrido con los gastos de acondicionamiento y montaje de las tiendas -estimados en torno a los 60.000 euros por local- es franquiciar los locales al cabo un año. "Hemos hablados con los responsables de cada tienda y les hemos expuesto cuál es nuestra idea. La idea es que sean los trabajadores quienes asuman las franquicias, porque ya conocen cómo funciona el negocio, la clientela...", explica Ignacio Abascal. En caso de que los trabajadores no se animaran a hacerse cargo de la franquicia, se buscaría a otras personas.

alto crecimiento La creación de la cadena Superverd tuvo lugar en el año 1986 en Cataluña, cuando se abrieron las primeras unidades de negocio, espacios alquilados a una cadena de supermercados. En 1994, los responsables deciden dar un paso más y crean la marca La Nova Fruiteria y los numerosos puntos de venta ya existentes se trasladan a locales dedicados exclusivamente a la venta de frutas y verduras.

Posteriormente, en el año 1997, estas tiendas se transformaron en establecimientos Superverd, con su imagen corporativa. En 2002 y 2003 se acometieron diferentes mejoras tecnológicas en las tiendas, que alcanzaron en 2004 un número de 74. En la actualidad poseen 101 establecimientos y los de Pamplona son los primeros que se instalan fuera de Cataluña. Superverd ha crecido a buen ritmo en los últimos años. En 2001 gestionaban 6.000 metros cuadrados, desde los que comercializaban 22.000 toneladas de fruta y verdura.